Benefícios da alimentação funcional

Guia Completo de Alimentação Funcional: Benefícios  e  Receitas deliciosas

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Os alimentos funcionais vão além de fornecer nutrientes básicos: eles oferecem benefícios adicionais à saúde. Esses alimentos contêm compostos bioativos que podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como câncer e diabetes. Incorporar alimentos funcionais na dieta pode ser uma estratégia eficaz para melhorar o bem-estar geral e reduzir riscos de condições degenerativas.

Top 5 Alimentos Funcionais e Seus Benefícios:

• Cúrcuma (anti-inflamatória)
• Chia (fibra e ômega-3)
• Gengibre (digestivo e termogênico)
• Abacate (gordura boa)
• Kefir (probiótico natural)

Receitas Funcionais deliciosas

Pão de aveia sem glúten

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas)
• 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)
• Pitada de sal (aproximadamente 1/4 colher de chá)
• 1/2 colher sopa sementes de chia (5 gramas – opcional)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 gramas)
• 1 ovo (50 gramas)
• 2 colheres de sopa de água (30 ml)

Modo de Preparo

• Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo.
• Em uma travessa ou prato de sopa misture com 1 garfo todos os ingredientes secos, menos o fermento.
• Faça uma cavidade no centro e adicione o ovo e a água, mexa bem com o garfo começando pelo centro e depois incorporando as farinhas até formar massa lisa e homogênea.
• Finalize com o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira para frigideira.
• Sobre a grelha dupla do fogão, na chama mais fraca, coloque a frigideira tampada e deixe assar em fogo baixo por aproximadamente 10-12 minutos.
• Com o auxílio de uma espátula vire o pão e deixe assar por mais uns 3 minutos tampado.
• Após assado retire o pão da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
• Corte utilizando uma faca de serra.

Detalhes :

• Para deixar este pão adocicado você pode adicionar canela, frutas secas, baunilha, gotas de chocolate, coco ralado, etc, mas não exagere na quantidade.
• Você pode adicionar castanhas, outras sementes, temperos e especiarias.
• É importante esperar o pão amornar/esfriar para depois cortar, quando você corta o pão quente ele tem uma textura mais borrachuda e um leve sabor residual do fermento químico, que desaparece quando esfria.

Água detox com gengibre e hortelã

Ingredientes

• 2 xícaras de água
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 xícara de hortelã

Modo de Preparar

• Ferva a água.

• Apague o fogo e acrescente o gengibre e a hortelã. Deixe por 5 minutos tampada.

• Coe e sirva.