Delícia nutritiva : Caldo de ossos

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O caldo de ossos , além de ser uma base deliciosa para diversas receitas, oferece uma série de benefícios para a saúde. Rico em colágeno, minerais e outros nutrientes essenciais. Auxilia na :

• Saúde da pele, cabelo e unhas:O colágeno presente no caldo ajuda a fortalecer e regenerar tecidos. Proporciona com isso, uma pele  mais firme e cabelos e unhas saudáveis.
• Saúde intestinal: O caldo de ossos contém aminoácidos que ajudam a selar a parede intestinal , melhorando a digestão e reduzindo a inflamação.
• Fortalecimento das articulações: O colágeno e outros nutrientes presentes no caldo auxiliam na saúde das articulações, aliviando dores e inflamações.
• Reforço no sistema imunológico: Rico em minerais e nutrientes, o caldo ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aumentando a resistência a doenças.

Ingredientes:

• Ossos de boi, frango ou porco ( com ou sem carne)
• Água filtrada
• Vinagre de maçã
• Cebola, alho ( opcionais)
• Especiarias ( sal à gosto e folha de louro)

Modo de preparo:

1. Lave bem os ossos e coloque-os em uma panela grande.
2. Cubra os ossos com água fria e adicione o vinagre de maçã ( ajuda a extrair os nutrientes dos ossos).
3. Adicione os demais ingredientes
4. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por pelo menos 4 horas ou mais, até reduzir e ficar com uma consistência mais espessa.
5. Coe o caldo para retirar os ossos e os outros ingredientes. Verifique o sabor do sal de acordo com o seu paladar.
6. Deixe o caldo esfriar e guarde na geladeira. A gordura se solidificará na superfície e poderá ser removida.

Observações: Note que a quantidade de água da panela vai diminuir e se faz necessário repor a água todas as vezes até o líquido ficar espesso.O tempo de cozimento e a quantidade de ingredientes podem variar de acordo com o tipo de osso e o sabor desejado.

Receitas com caldo de ossos

• Sopa: Adicione legumes picados ao caldo para uma sopa nutritiva e reconfortante.
• Molhos: Use o caldo de ossos como base para molhos para carnes, legumes e massas.
• Refogados: Adicione um pouco de caldo de ossos aos seus refogados para um sabor mais intenso e toque nutritivo.
• Bebidas: O caldo de ossos pode ser consumido puro .

Dica:

• Para um sabor mais intenso, adicione ossos com medula.
• Utilize temperos frescos para um sabor mais aromático.
• O caldo de ossos pode ser congelado por até 3 meses.